Paardenvlees en Grasbuikje ( Pony )

 

Helaas menen sommige slachters/handelaren dat ze met een dier om kunnen springen als een stuk vuil want het gaat toch naar  de slacht dus kunnen we het beest achter in een truck donderen zonder water zonder stro en meestal ook met veel te weinig voer. Nou is het wel zo dat in Amerika zelf geen paarden geslacht mogen worden want dat vinden de Amerikanen NOT DONE !! Ja ja NOT DONE me hoela maar wel duizenden mijlen in de verzengende zon of steenkoud rondtouren met paarden die naar een slachthuis buiten de landsgrenzen moeten, dat is hetzelfde als een giga hamnurger bestellen en dan Cola Light drinken. Volgens mij is daar een mooi woord voor HYPOCRIET.

Ik heb respect voor Amerikanen maar in dit geval pas ik om nog langer hun vlees te verkopen, pas als er 100% zekerheid bestaat dat een dier in alle facetten van zijn leven een waardig bestaan heeft gehad dan komt het vlees mogelijk weer in mijn shop.

Omdat er toch een grote vraag naar Paardenvlees blijft bestaan en de meeste liefhebbers het vlees gezond, lekker en vooral heerlijk betaalbaar vinden betrek ik nu mijn Paardenvlees uit de Brabantse en Kempische regio. Nu heeft u de garantie dat ons Paardenvlees waardig en respectvol behandeld is en dat proeft u gegarandeerd !!!

Naar aanleiding van het TV programma "de wilde keuken van Wouter Klootwijk" hebben wij als enige slager in Z.O. Nederland grasbuikjevlees oftewel Ponyvlees in onze slagerij. Ponyvlees is herkenbaar aan zijn milde rode kleur, zijn doorgaans gemarmerde spieren en het smaakt minder zoet en minder sterk als Paardenvlees. Ponyvlees is iets duurder als Paardenvlees maar dat scheelt niet veel! De smaak is nogmaals voortreffelijk en door de marmering is het vlees botermals als u dit gaat bakken of stoven. De Grasbuikhaasbiefstuk is SUBLIEM en het proberen zeker meer dan waard zeker als ik u vertel dat de Ponyhaas 50% goedkoper is dan Runderhaas.

In combinatie met onze Hacheebonbon zet u een lekkere gezonde en betaalbare stoofpot op tafel.....

en let op ! U krijgt  bij mij iedere 2e kilo Paarden en Ponyvlees voor de helft van de prijs.

 

Welkom in de slagerij,

 Ad Wilde

 

Ps voor kooktips met Grasbuikjevlees kijk maar eens op de site van www.angelikookt.nl

en mag ik u tot slot een prachtige volle Cabernet Franc, een Cabernet Merlot, of een Cabernet Sauvignon bij het Paarden en Ponyvlees aanbevelen, dit is absoluut een hoogtepunt daar de subtiele zuren in deze wijnen de zoete ijzervolle smaken van Paardenvlees wat temperen en bijdragen tot een culinair hoogtepunt.

 Santé!

 

 

 

 

Contactformulier